米水比例计算器
重量比是厨房秤口径（无歧义），体积比是量杯口径（生米堆积密度约0.85克/毫升，同一比例两种显示差约15~18%）。
结果是家常起点值：新米含水多可减水5%~10%，陈米要加水；高原低压、快煮模式也会更费水。第一次按算出来的做，再按软硬记下偏移。
📖 什么是米水比例计算器
米水比例计算器是一款覆盖蒸米饭和煮粥两种做法的加水量计算工具。支持粳米、籼米、糯米、糙米、黑米、小米、杂粮饭7种米，按人数下米或已知米量两种模式，口感软硬/稠度调节，浸泡修正和器具系数。同时给出重量比和体积比两种口径。无需注册，即开即用。
📝 使用说明
⚠️ 注意事项
❓ 常见问题
米水比例1:1.2是按体积还是按重量？
两种说法都在流传，差别约18%。生米堆积密度约0.85克/毫升，一杯米不比一杯水重。本工具按重量比算（厨房秤无歧义），同时显示体积比：粳米重量1:1.25换体积是1:1.06，籼米重量1:1.45换体积是1:1.23。
不同米种蒸饭分别加多少水？
重量比（每1克米配多少克水）：糯米0.95、粳米1.25、籼米1.45、杂粮1.6、黑米1.8、糙米1.9。差异来自直链淀粉含量和有没有麸皮。300克粳米加375毫升水，同样300克糙米要加570毫升还得先泡。
煮粥的米水比例是多少？
以粳米为基准：稠粥1:7、标准白粥1:10、稀粥1:14、米汤1:20。100克米配700~2000毫升水，跨度很大。明火砂锅敞口熬要再加20%水补偿蒸发。
几个人吃饭该下多少米？
蒸米饭按每人每餐生米60克（小食量/儿童）、75克（普通）、100克（大食量）。3口之家普通食量下225克米，4人下300克。出饭量约"米+水−5%蒸发"，100克粳米出约219克米饭。
电饭煲量杯一杯米是多少克？
量杯180毫升，平装生米约150克。1杯≈150克、2杯≈300克。内胆刻度线按米杯数标，换糙米杂粮或偏硬偏软时按本工具算出的毫升数更准。
米要不要提前泡？泡过还要减水吗？
白米泡20~30分钟受热更均匀；糙米杂粮泡2~4小时，黑米冷藏泡一夜。泡过沥干下锅加水量下调约5%；连泡米水一起下锅按没泡算，不用减。
💡 使用场景
📐 计算公式
重量比 = 米种基准 × 口感系数 × 器具系数 × 浸泡系数
体积比 = 重量比 × 0.85（生米堆积密度）
加水量 = 生米(克) × 重量比（毫升）
出饭量 ≈ 米 + 水 × (1 − 蒸发率)
量杯数 = 生米(克) ÷ 150
蒸饭基准：糯米0.95、粳米1.25、籼米1.45、杂粮1.6、黑米1.8、糙米1.9
煮粥基准：粳米10、籼米11、小米/杂粮12、糙米/黑米13
示例：4人、普通食量、粳米、适中
米 = 4 × 75 = 300克（2量杯）
水 = 300 × 1.25 = 375毫升
出饭 ≈ 300 + 375×0.95 ≈ 656克